Oamenii de știință au descoperit că un aminoacid existent în carnea roșie mărește riscul îmbolnăvirii de inimă. Studiul oamenilor de știință de la câteva universități americane, publicat în jurnalul Nature Medicine, arată că aminoacidul numit „carnitină” formează în timpul digerării în stomac o substanță care modifică modul de asimilare a colesterolului, ducând la ateroscleroză, sau înfundarea arterelor.
Aminoacidul se găsește în carnea de vită, porc, miel, căprioară și rață, precum și în câteva felul de băuturi energizante. Se știa și până acum că bolile de inimă sunt favorizate de alimentarea cu carne roșie, dar se credea că de vină sunt grăsimile pe care le conține.
Aminoacidul se găsește în carnea de vită, porc, miel, căprioară și rață, precum și în câteva felul de băuturi energizante. Se știa și până acum că bolile de inimă sunt favorizate de alimentarea cu carne roșie, dar se credea că de vină sunt grăsimile pe care le conține.
